JAとうかつ中央の出張販売で購入した「あじさいねぎ」で新松戸のビアフェスタで食べたネギ焼きを再現してみた
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先日1/14（金）に1日限りで開催された、アトレ松戸でのJAとうかつ中央さんによる出張販売。
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昨年末に購入した矢切ねぎも、残りわずかという事もあって、奥さんから矢切ねぎとあじさいねぎをゲットせよ！との指令を受けて、取材の帰りに買ってきました。
新松戸のビアフェスタで食べたネギ焼きを再現
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あじさいねぎといえば、新松戸で開催されたビアフェスタで食べた、ネギ焼きが最高でした。
というわけで、自宅で再現してみました。
ネギの食感を残すために、みじん切りではなく、気持ち厚めにカット。
市販の極々普通のお好み焼きの粉に卵と水で溶いて、あじさいねぎを投入。
お好み焼き粉は2人前に対して、あじさいねぎは一袋全部をカットして投入しました。
袋にはだいたい5〜6本ぐらい入っていたと思いますが、惜しみなく全部投入！
後は、フライパンで普通に焼くだけ。
片面に焼き目がついたら、ひっくり返して
蓋をして蒸し焼き。
さらにひっくり返して、表面に香ばしい焼き目をしっかりつけて完成です。
具はネギのみ！でもこれがいいんです！
新松戸のビアフェスタの時にいただいた、マヨネーズ＆ポン酢でいただきます。
シャキシャキっとしたネギの食感と香りがたまりません。ビールのおつまみに最高ですよ。
全部で3枚焼いたのですが、個人的には、生地をなるべく薄く広げた焼いた方が、ネギ焼きは美味しいと思いましたし、ビアフェスタでいただいた味に近いような気がしました。
お好み焼き粉がなくても、薄力粉に顆粒の鰹だし、卵、水だけでも十分に美味しいネギ焼きになると思います。
ごちそうさまでした。
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