【もっちりプリッとした食感がたまらない】下矢切の佐藤製麺所の「生きしめん」をざるでいただいてみた

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年越し蕎麦を求めて伺った佐藤製麺所さん。

※2024年内の年越し蕎麦の販売は終了しました。

激安で一番人気の「生きしめん」を早速いただいてみました。

アクセス 佐藤製麺所

場所はこちら。前の道はとても細く、また駐車場もありません。私は自転車で伺いました。

5玉で200円（税込）という激安。購入時に作り方が記された紙が入っていました。ありがたい。

3〜4分ほどで茹で上がるようです。

大きめの鍋でたっぷりのお湯で茹であげます。

冷水でしっかり締めて、麺と麺をこすり合わせるように、しっかり流水で洗って表面の「ぬめり」を取り除きます。

冷水で締めることで、麺にコシが生まれ、表面のぬめりを取り除くことでツルッツルの喉越しが生まれます。

まずは麺つゆオンリーで、いただきます！

ズルズル！ズル！！

一般的なきしめんってツルツルっとしているものの、同時に「ペラッペラ」というイメージがあるのですが、佐藤製麺所さんのきしめんは、一般的なきしめんよりも気持ち厚みがあるように感じます。

また手もみ風のねじれが麺に加わっていて、つゆが絡みやすく、また箸でも掴みやすい。

コシも強く、プリッともっちりとした食感があって非常に美味。

まあ、それほど沢山いろんな種類を食べてきたわけではありませんが、それでも今まで食べてきたきしめんの中でダントツにおいしいです。

生姜とすりごまをつゆに加えて、私好みの味付けて改めて！！

1人前40円なのに、このクオリティの高さ。コストパフォーマンスの高さが半端ありません。

リピート確定！というか、ざるきしめんをいただいたのは12/29（日）で、この記事を書いた12/31（火）に実際に、生きしめんをリピート購入させていただきました。

もう大ファンです。今後はラーメンの麺にも挑戦したいと思います。

そして今晩は待望の年越し蕎麦！蕎麦のレポートもお楽しみに！

ごちそうさまでした！

佐藤製麺所 店舗情報

• 佐藤製麺所 ホームページ
• Twitterアカウント：
• Instagramアカウント：@sato_seimen2021
• 住所：千葉県松戸市下矢切20-5
• TEL：047-367-3577
• 営業時間：11時〜16時30分
• 定休日：水曜・日曜