松戸南部市場の製麺工場「讃岐商行」さんの蕎麦粉5割の新そばをテイクアウト！おうちで美味しくいただきました！

奥さんがお気に入りの南部市場のお店でランチして、その帰りに買い物をしていたら、実は以前から気になっていた製麺工場「讃岐商行」の店頭に「新そば入荷しました」の張り紙が。

ここの所、食レポでもコッテリしたものばかりで、さっぱりしたものも食べたくなっていたので、新そばをテイクアウトしてみました。

アクセス 讃岐商行

場所は松戸南部市場のV棟になります。となりに八百屋さんがあります。

蕎麦は蕎麦粉が五割、六割、たしか八割と種類があり、蕎麦粉の比率が高いほうが茹でている時に切れやすく、茹でるのにコツがいるとの事。

最初は五割がいいじゃないかとオススメされたので1人前150円の五割の新そばを4人前購入しました。

沸騰したお湯に麺を入れて、麺が浮かび上がってきてから3分で茹で上がるとの事。

後日、おうちで奥さんに茹でてもらい、ランチにいただきました。

生麺という事で、乾麺とは違い、プリッとしたコシがあって、麺の表面も滑らかで喉越しもツルツルっとして最高でした。

蕎麦湯も蕎麦の風味がしっかりしていて、美味しくいただく事ができました。

新そばは、今の時期だけだと思うので、是非行ってみてください。

通常の時期も、蕎麦は販売していますし、他にうどんやラーメンの麺も小分けで販売されていますよ。

讃岐商行 店舗情報

• 松戸南部市場 ホームページ
• 千葉県松戸市松戸新田30番地
• TEL：047-712-2147