2021年11月30日

【究極の一杯】新松戸駅近くのラーメン ニュー松戸さんで白醤油ラーメンの特製をいただいてきた!

知り合いの方から強く勧められ、新松戸駅近くにある、ラーメン ニュー松戸さんでランチしてきました。

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アクセス ラーメン ニュー松戸(旧 間がり)

場所はこちら。栄場ビル2階になります。

以前は「間がり」という店名でしたが、2021年の夏頃に店名を変更されました。

関連リンク:新松戸駅近くの「ラーメン 間がり」さんが「ラーメン ニュー松戸」に店名を変更

メニュー

ラーメン

  • 白醤油ラーメン:830円
  • 醤油ラーメン:830円
  • 大盛り麺1.5倍:+150円

トッピング

  • 有明海産海苔:50円
  • メンマ増し:100円
  • 味付玉子:100円
  • ロースチャーシュー1枚増し:150円
  • 特製(味付玉子・ロースチャーシュー・有明海産海苔):270円

ゴハンセット(ラーメン込みの価格)

  • シラスと青菜のご飯:980円
  • チャーシューご飯:1180円
  • 卵黄:+50円

ビール

  • サッポロラガー(中瓶):600円

ラーメンは白醤油と醤油の2種類のみ。この潔さすら感じる構成から自信を感じずにはいられません。

カウンターに案内され、白醤油ラーメンに全トッピングの特製を付けてお願いしました。

合計1100円となります。

テーブルにはレンゲと割り箸のみ、調味料が一切置いてありません。

気がつけば、結構な数のラーメン店を巡ってきましたが、調味料がないラーメン店はスープに絶対的な自信を持っている事を学びました。

知り合いの方が本当に強く!強く!勧めていた理由が徐々に分かってきたような気がしました。

出来上がりをしばし待ちますが、カウンターという事もあり、すぐ側で他のお客さんのラーメンを調理しているため、スープの良い香りが私の鼻孔をこれでもかと刺激するのです。

ああ、これは香りからも分かります。スープ絶対旨いってwww

白醤油ラーメン特製

満を持して、白醤油ラーメンの特製が到着です。

有明海産海苔3枚、白髪葱、味付玉子、ロースチャーシュー2枚、メンマ、かいわれ大根という構成です。

まず、まずはスープを一口。

な、なんだこれは。角も雑味もない、まろやかな旨味が溢れています。コク深いのですが、スッキリとしてあっさりとして、例えるならば淀みのない清流のようなスープ。

メニューの一番下に、素材の風味を重ねたく、うま味調味料は不使用と書かれています。

麺やタレ、スープに使用されている、こだわりの素材も記載されていましたが、それはここでは割愛させていただきます。

このスープは言語化された情報や理屈で味わうものではありません。

ブルース・リーも言ってるではありませんか

「考えるな!感じろ!」と

是非とも、舌と脳、そして胃袋から全身に染み渡るスープの美味しさを感じて欲しいと思います。

続いて麺。パッツン系のコシとハリのある細麺ストレート。

美味しいスープとしっかり絡み、喉越しも最高です。

ロースチャーシューは、脂身が少ないにも関わらずしっとりとジューシーで柔らか。

味玉は箸で崩すと、トロリと黄身が出てくる半熟。半熟玉子好きにはたまらない絶妙な仕上がりです。

ええ、当然「完まく(スープを最後まで飲み干す意)」ですよ。

ラーメンは様々な味や方向性があり、それぞれに良さと美味しさがあるので、その中から一番を決める事は不可能です。

しかし「あっさり醤油ラーメン」というジャンルと方向性に絞らせてもらえれば、このニュー松戸さんのラーメンは、ある種の完成形といいますか、究極の一杯という名の高みに到達しうるクオリティなのではないかと思いました。

強く勧められた理由が、心の底から分かりました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

ラーメン ニュー松戸 店舗情報

  • Twitterアカウント:@magari2020310
  • Instagramアカウント:@magari2020310
  • 住所:千葉県松戸市新松戸1-486 栄場ビル2階
  • 営業時間:11時30分〜午後14時 / 18時〜21時
  • 定休日:日曜日
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とも
映画とゲームをこよなく愛するアラフォーパパ、ともです。ランチの食レポでは奥さんと二人で行う事も。車や電車、自転車、徒歩で、松戸市を駆け巡っております。
とも
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